乳糖酶


简介

乳糖酶(β-Galactosidase,EC3.2.1.23),又称β-半乳糖苷酶,它可水解乳糖生成葡萄糖和半乳糖。本公司生产的乳糖酶来源于米曲霉(Aspergillus oryzae),是通过生物发酵方法精制而得的食品级乳糖酶制剂。

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原理

乳糖需要在乳糖酶的作用下分解为葡萄糖和半乳糖这样两种单糖才能被人体吸收,如果体内永久性或暂时性乳糖酶缺乏,乳糖无法充分分解,将会形成“乳糖不耐受”障碍。

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产品形状

 温度范围 :有效温度范围30℃~70℃,

                  最佳温度范围50℃~60℃。

  PH 范围 :有效pH范围2.5~6.0,最佳pH范围3.5~50。

 产品规格 :白色粉末,酶活力100,000ALU/g。

 执行标准 :GB/T 25594-2010。


包装与储存

 包装 :固体为食品级包装袋包装,外包装为纸桶包装,25kg/桶。

 储存 :避免日光直射,常温干燥处密封保存。


理化性质

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