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希诺亚董事长诸辉到访喜力啤酒 双方就未来合作达成建设性意见

作者:希诺亚  发布时间:2019年10月14日

1012 号,希诺亚公司董事长诸辉一行到访喜力啤酒位于嘉善工厂,喜力啤酒技术部就希诺亚专利产品——脯氨酸内切酶在啤酒生产中的应用进行了深入探讨,并就未来的合作达成建设性意见

喜力啤酒世界500企业、全球最大的啤酒厂商之一,位于浙江嘉善工厂是其在国内第三家酿造厂,同时也是最大的中国工厂。在交流过程中,喜力啤酒技术部对希诺亚出品的脯氨酸内切酶高度认可,并就未来的合作达成意向。

据悉,脯氨酸内切酶的研发成功打破了国外厂商的技术垄断,希诺亚也由此成为全球第二家拥有该项专利技术的公司。脯氨酸内切酶是由黑曲霉发酵得到的食品级蛋白酶,是一种高度专一的蛋白酶,它只从脯氨酸的羟基端裂解多肽,在不影响啤酒泡沫的前提下,添加该酶可提高啤酒的非生物稳定性,减少冷浑浊现象,用来替代传统的原料应用于啤酒生产。另据介绍,该还可应用于果汁等植物性饮料的澄清。(完)