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07
2023
-
09
解密乳糖不耐受
作者:
牛奶是一种比较接近完善的营养食品，牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，正常情况下，这些乳糖应该在人体内的乳糖酶的作用下，水解成葡萄糖和半乳糖后吸收并进入血液。但是乳糖酶活性随年龄的增长，具有典型的生理性降低，成人乳糖酶下降的不可逆受基因控制。有些人由于体内缺乏这种酶，饮用牛奶后常会引起对乳糖的消化不良现象，出现腹胀、肠鸣、急性腹痛甚至腹泻等症状，我们称之为乳糖不耐症。
预防措施：少量多次摄入乳制品。即使乳糖酶缺乏个体，也可耐受少量乳类(120ml至240ml)，限制一天中摄入乳糖总量，少量多次食用可减轻乳糖不耐受反应。每次饮用时掌握合理的间隔时间和每日摄入总奶量，就可避免出现乳糖不耐受症状。
此外还可以通过选择由乳品企业直接制备好的无乳糖或低乳糖产品和外援补充乳糖酶制剂的方式，有效解决乳糖不耐受的情况。CrystoLac™乳糖酶的活性单位高达28万ALU/g，是目前市场上活性z高活性的乳糖酶。。与目前市场标准乳糖酶相比，具有明显的分解乳糖速度快、更稳定、更耐受胃酸等优势。
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