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22
2026
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04
喝奶粉拉肚子、肠胀气？一文看懂乳糖不耐受症状及如何选择乳糖酶
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发现喝奶粉拉肚子、频繁吐奶甚至拉绿便？成年人一喝牛奶就肚子咕咕叫、肠胀气？
这很可能是乳糖不耐受症状在作祟。想要有效缓解饮奶后的腹泻和胀肚，乳糖酶（Lactase）是关键。但市面上的乳糖酶分为中性和酸性，到底该怎么选？今天我们就来彻底讲透。
一、为什么喝牛奶会拉肚子？了解乳糖酶的作用与功效
随着全球乳糖不耐受人群比例的持续上升，乳糖酶在保健品及特殊膳食领域的应用越来越广。简单来说，乳糖酶是催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖的关键酶。当我们体内缺乏这种酶时，未被消化的乳糖进入肠道，就会引发一系列不适。
目前市场上的乳糖酶主要分为两类：中性乳糖酶（pH 6.0-7.0）和酸性乳糖酶（pH 3.5-5.5）。虽然它们都是用来分解乳糖的，但在实际应用效果上却有天壤之别 。
二、乳糖酶怎么选？为什么在辅食上“酸性”完胜“中性”？
对于新手父母或成年消费者来说，买乳糖酶是为了吃进胃里发挥作用，这时候就不得不考虑人体胃部的真实环境。
据研究可知，健康成人胃内的pH在1.5 - 4.5之间，正常摄入食物或者牛奶后，胃中的pH普遍在3以上[1]。正常儿童其胃酸PH值在2.6-5.0之间变化[2]。
中性乳糖酶的局限： 这类酶需要在近中性环境中才能维持活性。这意味着，一旦中性乳糖酶进入酸性的胃内环境，极易失活，导致乳糖分解不足，基本起不到缓解腹泻的作用。
酸性乳糖酶的优势： 酸性乳糖酶在胃酸条件下依然能保持较高活性！它能在胃内迅速起效，对乳糖进行初步水解，大幅减轻乳糖进入小肠后的渗透压负担。这能有效缓解由乳糖不耐受引起的腹泻、胀气、肠鸣等症状。
但不是说中性乳糖酶就不好，中性乳糖酶在食品生产中的效率强于酸性乳糖酶，故基本上所有零乳糖产品都采用中性乳糖酶生产。
该类乳糖酶多来源于米曲霉（Aspergillus oryzae）与黑曲霉（Aspergillus niger），已被美国FDA认定为GRAS（Generally Recognized As Safe，公认安全使用物质）[3]，具有良好的安全性，可作为食品添加剂或膳食补充剂广泛应用于人群中。
三、长期吃乳糖酶有副作用吗？
事实上，酸性乳糖酶不仅安全，还有额外的益处。它通常来源于米曲霉（Aspergillus oryzae），已被美国FDA认定为公认安全使用物质（GRAS），拥有良好的安全性。
此外，近年中国营养学会专家工作组发布的《乳糖不耐受与科学饮奶专家共识》也指出乳糖并非“洪水猛兽”。
酸性乳糖酶水解后残留的乳糖可作为益生元，为双歧杆菌、乳酸菌等有益菌提供营养底物[4]，促进其在结肠内增殖，改善肠道菌群结构，增强屏障功能，亦可促进微量元素锌、钙的吸收[5]。良好的肠道生态亦可促进机体自身乳糖酶的表达，从而提升乳糖耐受力，实现长效改善。
表1NEWGENBIO® 在不同pH下的活性
表2 NEWGENBIO® 的pH稳定性
目前，在国内外乳糖酶膳食补充剂相关产品的开发中，几乎无一例外均选用酸性乳糖酶作为功能原料，充分体现出行业对酸性乳糖酶应用价值的高度认可。
四、选购指南：高品质酸性乳糖酶认准NEWGENBIO®
NEWGENBIO®专利酸性乳糖酶，具备高活性、多规格、强适配的综合优势，可广泛应用于多种剂型与生产工艺：
• 液体型产品活性最高达70,000 ALU/mL，可直接用于滴剂或乳制品体系；
• 粉末型产品提供 100,000ALU /g、160,000 ALU/g 等多种常规规格，适用于调制乳粉、压片、胶囊等固体制剂；
• 此外，希诺亚还独家提供200,000 ALU/g的超高活性规格，适用于超薄压片等各种场景。
NEWGENBIO®酸性乳糖酶在热稳定性、胃内pH稳定性及配方兼容性方面均表现出色，并且以及作完完备的毒理学等实验，安全性极佳。广泛应用于营养补充剂、乳品预处理、功能性食品及保健食品等多个领域。已经在美国以及欧洲的原料市场占据很大一部分份额。
同时，该系列产品已完成美国FDA药物主文件（DMF）注册，并已启动FDA GRAS（Generally Recognized As Safe）申报流程。
参考文献：
1 《健康成人胃内24小时pH节律的观察》陈剑秋 许兰薇 等 《天津医药》 1997年11期
2 Gastric acid, pH and pepsin in healthy and protein calorie malnourished children.S. Shashidhar, S. B. Shah & P. T. Acharya
3 《GRAS Notice (GRN) No. 510》
4 JanssenDuijghuijsen L, Looijesteijn E, van den Belt M, Gerhard B, Ziegler M,
Ariens R, et al. Changes in gut microbiota and lactose intolerance symptoms before and after daily lactose supplementation in individuals with the lactase nonpersistent genotype. Am J Clin Nutr 2024;119:702-710.
5 Kalathinathan P, Sain A, Pulicherla K,Kodiveri Muthukaliannan G. A Review on the Various Sources of β-Galactosidase and Its Lactose Hydrolysis Property. Curr Microbiol 2023;80:122
—关于NEWGEN—
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